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Pastelería Argentina

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Pastelería Argentina

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Descripción

Autor: b'Gustavo Nari'
Título: b'Pasteler\xeda Argentina'
Editorial: b'El Ateneo'

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9789500213257'

b'Un libro para tener siempre a mano y regalar o regalarse\nun bocado con sabor a patria.\nDolli Irigoyen\n\nGustavo Nari, pastelero profesional de gran trayectoria, nos invita a deleitarnos con 60 recetas de la Pasteler\xeda argentina explicadas de forma simple, paso a paso.\n\n\n\nGustavo Nari naci\xf3 el 20 de abril de 1976. \n\nEs chef pastelero desde que naci\xf3, escuchando el m\xe1s bello sonido de una batidora en la panza de su madre, Teresa, tambi\xe9n pastelera, de quien aprendi\xf3 a amar esta profesi\xf3n.\n\nCuenta con m\xe1s de 25 a\xf1os de experiencia en la pasteler\xeda, donde comenz\xf3 desde muy joven, de manera innovadora, siempre teniendo en cuenta el producto y cada uno de sus detalles. Sus primeros trabajos se desarrollaron en servicios de catering en producciones de mesas dulces y servicio. M\xe1s tarde, se desempe\xf1\xf3 como Jefe de Cocina y Pastelero en prestigiosos restaurantes. \n\nFue docente y coordinador de las carreras de Pasteler\xeda en el Instituto Gato Dumas. Se perfeccion\xf3 en escuelas de primer nivel como el Instituto Argentino de Gastronom\xeda (IAG), donde estudi\xf3 las carreras de Cocinero Profesional, Pasteler\xeda y Panader\xeda, Qu\xedmica de la Pasteler\xeda. \n\nEn la actualidad, trabaja como chef pastelero y, hace m\xe1s de 12 a\xf1os, en hoteles de lujo en cadenas como Park Hyatt, Alvear y Hilton, formando y capacitando equipos de trabajo en las aperturas de hoteles y restaurantes. \n\nEs un apasionado por su profesi\xf3n y trata de transmitir sus conocimientos y su amor por lo que se hace, interpretando las recetas que le dio esta vida pastelera y aprendiendo, d\xeda a d\xeda, algo nuevo. \n\nA su primer libro, Pasteler\xeda urbana, publicado por Editorial El Ateneo en 2019, se suma este nuevo t\xedtulo, con recetas f\xe1ciles pensadas para todas las personas que quieran preparar la t\xedpica Pasteler\xeda argentina, bajo la gu\xeda de un experto pastelero profesional.\n'