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Col. Ciencia que ladra - El barman científico

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Col. Ciencia que ladra - El barman científico

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Descripción

Autor: b'Facundo Di Genova'
Título: b'Col. Ciencia que ladra - El barman cient\xedfico'
Editorial: b'Siglo XXI Editores'

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9789876296557'

b'\xbfHay hongos en el vino y en la cerveza? \xbfCu\xe1les eran las bebidas de los pueblos originarios de Am\xe9rica? \xbfQu\xe9 relaci\xf3n hay entre vinos, patas y sand\xedas? \xbfQu\xe9 es el esp\xedritu del alcohol? En el fondo del barril est\xe1n las bebidas, y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenci\xe9ndonos de que, adem\xe1s de merecer una mirada cient\xedfica, tambi\xe9n son parte de la cultura que supimos conseguir. A lo largo de un recorrido que tiene tanto de descenso a los infiernos como de visita al para\xedso, aparecen los problemas de los vi\xf1ateros de Francia y el trabajo de los especialistas, la ciencia en los brebajes que preparan los presos, los secretos de la levadura, el l\xfapulo y la espuma, el m\xedtico hidromiel (la m\xe1s antigua de las bebidas embriagantes), el tequila y el mezcal, el aguardiente y el whisky, el buen vino y el mal amanecer de la resaca. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero tambi\xe9n a las medias verdades del refranero popular, este libro nos ofrece un repaso festivo por los tab\xfaes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores. En este punto, no queda m\xe1s que brindar a su salud o, como dice el autor, leerlo con moderaci\xf3n.'