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La truficultura en la patagonia Argentina

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La truficultura en la patagonia Argentina

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Descripción

Autor: Barroetaveña, Davel y otros
Título: La truficultura en la patagonia Argentina
Editorial: CIEFAP

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789872838058

El presente manual pone a disposición de productores, técnicos y apasionados una guía clara y accesible, capaz de acompañarlos paso a paso en el camino hacia el éxito: desde la elección del suelo adecuado hasta las etapas posteriores de manejo y desarrollo de las plantaciones.Constituye además un producto concreto del proyecto INTACT, resultado del trabajo colaborativo entre investigadores, técnicos y actores del sector, con el propósito de transferir conocimiento y buenas prácticas al territorio.El manual pone una atención especial en el cultivo de la trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.), una de las especies más apreciadas del mundo, solo superada en valor comercial por la trufa blanca (Tuber magnatum Pico) cuyo cultivo presenta aún notables dificultades.Asimismo, el manual aborda aspectos económicos y técnicos esenciales, incluyendo una evaluación de los costos de implantación y manejo de las truferas, con el fin de ofrecer una visión realista y completa de la actividad. Desde el punto de vista del mercado, las producciones patagónicas de trufa negra presentan en perspectiva una ventaja estratégica significativa: al desarrollarse en el hemisferio sur, su calendario de cosecha se sitúa en un momento diferente al de las producciones del hemisferio boreal. Esto permite ampliar el periodo de disponibilidad detrufa negra fresca en el mercado internacional, generando nuevas oportunidades comerciales.El cultivo de la trufa representa hoy una oportunidad única y de altísimo valor agregado. Este tesoro de la tierra, fruto de un delicado equilibrio entre naturaleza, ciencia y dedicación, es cada vez más reconocido no solo por su excelencia gastronómica, sino también por su capacidad de generar riqueza sostenible en territorios rurales. La propia Unión Europea reconoce a la trufa negra como un producto agrícola capaz de dinamizar las economías locales, incluso en zonas marginales, aportando valor, y empleo en el marco de la sostenibilidad.Este manual nace con el propósito de fortalecer ese camino, compartiendo conocimiento y experiencia acumulada, para que la truficultura patagónica siga creciendo con solidez, respeto ambiental y visión de futuro.