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Col. Superpráctica - Quesos artesanales

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Descripción

Autor: Delfina Aristizábal
Título: Col. Superpráctica - Quesos artesanales
Editorial: Albatros

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 978-987119506-0

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.