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Col. Huevos al plato - Reinvención de mar y tierra

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Col. Huevos al plato - Reinvención de mar y tierra

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Descripción

Autor: Pedro Bargero
Título: Col. Huevos al plato - Reinvención de mar y tierra
Editorial: Grupal

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9786310135403

Pedro Barguero es una rtista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante Chila y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fin dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino. Hoy, casi 10 años despúes, redobla la apuesta gastrónomica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata. En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.