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Aceite de oliva

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Aceite de oliva

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Descripción

Autor: Pablo Voitzuk
Título: Aceite de oliva
Editorial: Albatros

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789502418384

Con una mirada profunda y a la vez accesible, Pablo Voitzuk nos guía por la historia, la producción y la cata del aceite de oliva. Desde las raíces del árbol milenario hasta los desafíos de la elaboración moderna, este libro es una síntesis rigurosa y sensible. Aborda aspectos técnicos, agronómicos y sensoriales sin perder la poesía del oficio. Una lectura esencial para entender la complejidad y la belleza de un alimento único.