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Recetas de mi Italia

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Recetas de mi Italia

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Descripción

Autor: b'Pietro Sorba'
Título: b'Recetas de mi Italia '
Editorial: b'Editorial Planeta'

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9789504951742'

b'Las recetas de este libro no son una recopilaci\xf3n cl\xe1sica de los platos m\xe1s emblem\xe1ticos de Italia. Tampoco es un tratado de cocina regional italiana. [] La idea es compartir mis experiencias gastron\xf3micas con el lector usando el recetario que me acompa\xf1\xf3 a lo largo de la vida. Pensar en este libro fue algo parecido a una sesi\xf3n de terapia psicoanal\xedtica. Una introspecci\xf3n profunda en el pasado remoto y pr\xf3ximo. Y en el casi presente. As\xed describe Pietro Sorba en el texto introductorio su trabajo tal vez m\xe1s introspectivo. Porque esta vez, el reconocido cr\xedtico gastron\xf3mico decide meterse nada m\xe1s y nada menos que con su propia tierra, su comida y su gente. De esta manera, se nos abre una Italia \xedntima: la de la mesa de todos los d\xedas, la de la familia y los amigos: la cocina de los afectos. Se despliegan ante nosotros los cl\xe1sicos aperitivos, pizzas y focacce, pastas frescas, secas y rellenas con sus respectivas salsas, risottos, carnes, pescados, mariscos y los infaltables dolci. Todo, como siempre, con el cuidado exquisito del autor de best sellers como Bodegones de Buenos Aires y Recetas de Bodegones. A estas alturas, un amigo que decide invitarnos a comer en su casa, para servirnos lo mejor de su mesa. A disfrutar.'