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Procesos socioculturales y alimentación

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Descripción

Autor: Alvarez-Pinotti
Título: Procesos socioculturales y alimentación
Editorial: Del Sol

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 950-9413-78-X

El tema de la alimentación y la nutrición es abordado aquí desde una perspectiva con interés creciente en los últimos años, es decir, de manera interdisciplinaria, involucrando los aspectos culturales, sociales, políticos y económicos. El libro reúne trabajos de destacados especialistas argentinos sobre las prácticas alimentarias en relación con dinámicas sociales concretas. Algunos de los temas abordados son el estado nutricional de la infancia, la modificación de los patrones alimentarios en las sociedad nativas tras la conquista, las cocinas étnicas y las condiciones de vida material, y los patrones alimentarios y las estrategias de consumo.