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Col. Picada - Quesos

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Col. Picada - Quesos

$29.900,00
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Descripción

Autor: Reich, Couly
Título: Col. Picada - Quesos
Editorial: Catapulta

Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789878154053

PICADA QUESOS El universo quesero es inabarcable. MAURICIO COULY y RODOLFO REICH presentan una cuidada selección y revelan cómo se elaboran, conservan, eligen y disfrutan algunos de los quesos más reconocidos en la Argentina y el mundo. La picada es el arte de comer con la mano, entre un sinfín de opciones extendidas sobre la mesa. En estas páginas, hay picada para todos los gustos. Edad recomendada: Adultos. COULY MAURICIO Mauricio Couly Ventimiglia nacido en Pigüé, Buenos Aires es un chef y maestro quesero radicado en la Patagonia. En 2004, fundó junto a sus hermanos el restaurante La Toscana en Neuquén, referente de la cocina regional. Su búsqueda de ingredientes de calidad lo llevó a crear la Quesería Ventimiglia en Cipolletti, donde elabora quesos de autor con leche de sus propias vacas Jersey, cabras y ovejas. Reconocido internacionalmente, ha ganado múltiples premios, incluyendo el Súper Oro en la Expo Queijo de Brasil 2024 y medallas en los World Cheese Awards Noruega, 2023 . Es el creador del célebre queso Patagonzola. En 2026, publicó su libro "Detrás de una picada hay cultura", consolidando su rol como divulgador de la identidad gastronómica argentina.